Mempelajari cara mematangkan tomat hijau dapat membantu Anda menikmati buah segar tanpa meninggalkan tomat pada pokoknya yang mungkin rusak karena embun beku atau serangan hama. Membiarkan tomat matang pada pokoknya lebih baik, tetapi metode lain, seperti memasukkannya ke dalam kantong kertas bersama buah lain, dapat membantu mematangkan tomat setelah dipetik.
Apakah Anda lebih suka mematangkan tomat baik di dalam maupun di luar batangnya, ada beberapa metode mudah untuk dicoba. Inilah cara melakukannya.
Gunakan Kantong Kertas
Masak tomat hijau dengan memasukkannya ke dalam kantong kertas biasa. Tomat serta buah dan sayuran matang lainnya melepaskan hormon tidak berbau dalam bentuk gas yang disebut etilen saat matang. Jika dimasukkan ke dalam kantong kertas, paparan gas memicu pemasakan lebih cepat.1
Etilen dalam buah-buahan dan sayuran. Pusat Kesehatan Masyarakat Universitas California-San Diego.
Hal ini akan mendorong tomat hijau menjadi matang, meskipun beberapa mungkin tidak akan matang sempurna. Periksa tas setiap hari untuk melihat kemajuan dan tanda-tanda pembusukan.
Simpan Tomat di Konter
Biarkan tomat di meja pada suhu kamar. Jaga agar buah tetap hangat dari 60 derajat Fahrenheit untuk menyelesaikan pematangan; suhu yang lebih dingin akan menghambat proses tersebut. Jaga agar batang tetap utuh dengan sisi batang menghadap ke bawah.
Gunakan Buah Lain
Masukkan tomat hijau bersama tomat matang, apel, atau pisang ke dalam kantong kertas. Buah-buahan penghasil etilen besar lainnya termasuk alpukat, melon, kiwi, persik, pir, dan paprika.
Bawa Tanaman ke Dalam Ruangan
Jika Anda masih memiliki tomat hijau hingga musim gugur yang sejuk, Anda dapat menggali seluruh tanaman, termasuk akarnya, dan menggantungnya dengan benang taman di tempat yang kering dan terlindung, seperti garasi. Dengan cara ini, buah-buahan masih memiliki beberapa manfaat dari pemasakan pada pokok anggur. Jangan menggantung tanaman di bawah sinar matahari langsung atau dalam kegelapan total. Jika tanaman tomat berada di dalam wadah, bawalah ke dalam dan simpan di tempat yang terkena sinar matahari.
Tempatkan Tomat di Ambang Jendela yang Cerah
Ini adalah solusi untung-untungan. Anda akan lebih beruntung jika tomat matang sepenuhnya, yang sudah memiliki warna tertentu dan terasa lebih lembut dibandingkan buah muda yang padat. Meskipun tomat biasanya lebih stabil jika diletakkan pada sisi batangnya, tomat akan lebih mudah membusuk jika Anda meletakkannya dengan posisi mekar menghadap ke bawah saat mencoba mematangkannya.
Bungkus Tomat di Koran
Lapisi tomat satu per satu yang dibungkus koran di dalam kotak dengan kedalaman tidak lebih dari dua lapis. Tempatkan kotak di tempat yang gelap dan kering. Biasanya tomat membutuhkan waktu tiga hingga empat minggu untuk matang. Sering-seringlah memeriksanya, dan singkirkan buah-buahan yang menunjukkan tanda-tanda busuk.
