English
Norsk
Български
dansk
русский 
বাংলা
Melayu
Bai Miaowen
Türkçe
hrvatski
Việt Nam
Svenska
Nama Cina 'Buah Batu' adalah 'buah inti keras', terutama mengacu pada buah-buahan dengan kulit luar tipis, daging lembut dan berair, serta inti keras. Dari analogi tertentu, dapat dibagi menjadi dua kategori: lengket dan tidak lengket, dengan varietas antara lain buah persik, plum, ceri, nektarin, aprikot, mangga, leci, zaitun, dan kurma. Buah-buahan ini memainkan peran berbeda di pasar global karena nilai gizinya, kondisi penanaman, dan kemampuan pemrosesannya. Diantaranya, buah persik dan nektarin memiliki persyaratan lingkungan pertumbuhan yang relatif rendah, hasil yang tinggi, dan dapat diolah untuk penyimpanan jangka panjang serta rasa yang relatif enak, menjadi kategori perdagangan internasional terbesar dalam "buah kepala batu", yang memenuhi kebutuhan berbagai daerah dan kelompok sosial.
Amerika Serikat adalah peserta penting dalam produksi buah persik dan nektarin di seluruh dunia. Menurut data pemantauan Departemen Pertanian AS, tahun ini (musim tanam 2023/04), produksi buah persik dan nektarin di Amerika Serikat diperkirakan akan turun ke level terendah dalam 40 tahun, diperkirakan hanya 574.000 ton. Banyak daerah penghasil buah persik dan nektarin utama di Amerika Serikat terkena dampak kondisi cuaca yang tidak normal. Curah hujan yang tinggi dan suhu rendah di California sebelum musim berbunga buah, serta cuaca dingin di Carolina Selatan dan Georgia setelah musim berbunga buah di bulan Maret, menjadi alasan utama penurunan hasil panen. Setelah mempertahankan hasil yang stabil selama hampir 30 tahun, musim tanam 2011/12 dimulai dengan penurunan hasil buah persik dan nektarin secara sepihak di Amerika Serikat, secara bertahap menurun dari 1,2 juta ton menjadi 700.000 ton. Selama lima tahun terakhir, produksi buah persik dan nektarin di Amerika Serikat tetap stabil, dengan produksi tahunan berkisar antara 650.000 hingga 710.000 ton. Sebagai negara bagian dengan 80% dan hampir 100% produksi buah persik dan nektarin di Amerika Serikat, California memiliki dampak yang signifikan terhadap pasokan AS. Melemahnya permintaan produk buah persik olahan di pasar global berdampak signifikan terhadap produksi buah persik ketan di California. Pada musim tanam kali ini, produksi kenari lengket California menurun sebesar 43%, sementara produksi nektarin turun di bawah 100.000 ton untuk pertama kalinya sejak tahun 1970an, sehingga membawa perubahan yang diperkirakan terjadi pada pasar konsumen domestik AS dan perdagangan global. Tahun ini, ekspor buah persik dan nektarin dari Amerika Serikat akan turun 11.000 ton menjadi 50.000 ton, sedangkan impor akan tetap rendah yaitu 32.000 ton. Peningkatan pengiriman dari Meksiko akan mengkompensasi penurunan di Chile.
Secara global, produksi buah persik dan nektarin segar diperkirakan meningkat sebesar 827.000 ton tahun ini hingga mencapai 25 juta ton. Peningkatan produksi terbesar berasal dari Tiongkok dan Uni Eropa. Didukung pemulihan kapasitas pasokan Spanyol, ekspor global kedua jenis buah-buahan ini juga akan meningkat sebesar 62000 ton hingga mencapai 874000 ton. Dari sisi impor, meningkatnya permintaan dari Irak dan Kazakhstan diperkirakan akan mendorong volume impor global kedua jenis buah-buahan tersebut meningkat sebesar 21000 ton hingga mencapai 852000 ton.
