1. Natrium
Sodium adalah komponen utama garam meja. The Chinese Nutrition Society merekomendasikan asupan natrium harian untuk orang dewasa di atas 18 tahun adalah 2,2 gram, dan orang tua harus makan makanan ringan. Natrium ada di mana-mana dalam berbagai makanan, dan sumber utama natrium dalam tubuh manusia adalah garam, kecap, makanan asinan, makanan asap, makanan asin, dan sebagainya.
2. Kalsium
Kalsium adalah komponen penting dari tulang dan gigi. Kekurangan kalsium dapat menyebabkan osteomalacia, osteoporosis, dll, dan juga dapat menyebabkan kejang. The Chinese Nutrition Society merekomendasikan asupan kalsium harian untuk orang dewasa berusia 18-50 adalah 800 mg; untuk orang paruh baya dan lanjut usia setelah 50 tahun, itu adalah 1000 mg. Makanan kaya kalsium yang umum termasuk susu, yogurt, oatmeal, teripang, udang kering, gandum, tepung kedelai, produk kedelai, bunga lili, dll.
3. Magnesium
Magnesium adalah elemen penting untuk menjaga struktur dan fungsi sel tulang. Kekurangan magnesium dapat menyebabkan ketegangan saraf, ketidakstabilan emosi, tremor otot, dll. Chinese Nutrition Society merekomendasikan asupan harian magnesium untuk orang dewasa di atas usia 18 tahun menjadi 350 mg. Makanan kaya magnesium yang umum adalah sayuran berdaun hijau segar, kacang-kacangan, dan biji-bijian (ion magnesium juga merupakan komponen penting dari molekul klorofil).
4. Fosfor
Fosfor merupakan komponen penting dari tulang dan gigi. Kekurangan fosfor yang parah dapat menyebabkan anoreksia dan anemia. The Chinese Nutrition Society merekomendasikan agar asupan harian fosfor untuk orang dewasa di atas usia 18 tahun menjadi 700 mg. Makanan umum yang mengandung fosfor adalah daging tanpa lemak, telur, susu, jeroan hewan, rumput laut, kacang tanah, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
5. Besi
Besi adalah elemen paling banyak dalam tubuh manusia. Zat besi sangat erat kaitannya dengan kehidupan dan kesehatan tubuh manusia. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia defisiensi besi dan penurunan kekebalan tubuh. The Nutrition Society di negara saya merekomendasikan asupan zat besi harian untuk pria atau wanita berusia di atas 50 tahun adalah 715 mg. Makanan kaya zat besi yang umum adalah hati hewani, ginjal, kaviar, daging tanpa lemak, kentang, dedak gandum, dan kurma.
6. Yodium
Yodium adalah blok bangunan hormon tiroid. Kekurangan yodium dapat menyebabkan kretinisme, gondok pada anak-anak dan orang dewasa, dll. Chinese Nutrition Society merekomendasikan agar asupan yodium harian untuk orang dewasa di atas usia 18 menjadi 0.15 mg. Makanan kaya yodium yang umum adalah makanan laut, seperti rumput laut, rumput laut, kerang, teripang, dll. Penduduk di daerah pesisir sering makan makanan laut dan penduduk di daerah pedalaman makan garam beryodium, yang merupakan cara paling ekonomis, nyaman dan efektif untuk memastikan keseimbangan metabolisme yodium.
7. Seng
Seng memiliki efek mempromosikan pertumbuhan dan perkembangan. Kekurangan seng pada anak-anak dapat menyebabkan pertumbuhan dan perkembangan yang buruk; Kekurangan seng pada wanita hamil dapat menyebabkan perkembangan otak yang buruk dan keterbelakangan mental pada bayi, dan bahkan suplemen seng setelah lahir tidak akan membantu. The Nutrition Society di negara saya merekomendasikan agar asupan seng harian untuk pria dewasa menjadi 15,5 mg, dan untuk wanita dewasa menjadi 11,5 mg per hari. Makanan kaya seng yang umum adalah hati, daging, telur, dan tiram.
8. Tembaga
Tembaga mengaktifkan pembentukan hemoglobin, mendorong penyerapan dan pemanfaatan zat besi, dan memainkan peran penting dalam transfer elektron, sintesis elastin, metabolisme jaringan ikat, metabolisme purin, pembentukan fosfolipid dan jaringan saraf. Kandungan tembaga lebih tinggi pada hati hewani, ginjal, ikan, udang dan kerang; itu juga memiliki kandungan tertentu dalam jus buah dan gula merah. Kekurangan tembaga dapat menyebabkan gejala penyakit jantung koroner. Anemia, umumnya manifestasi klinis yang tersering adalah pusing, letih, letih, tinnitus, dan vertigo. Kulit pucat, selaput lendir dan kuku, sesak napas dan jantung berdebar setelah aktivitas fisik. Pada anemia berat, sesak napas dan palpitasi terjadi bahkan saat istirahat, dan bising sistolik yang lembut dapat terdengar di apeks dan dasar jantung. Perubahan rangka, manifestasi klinis osteoporosis, rawan patah tulang.
