Tiongkok merupakan produsen dan konsumen cabai terbesar di dunia, serta salah satu negara dengan ekspor cabai terbesar di dunia, sehingga mendominasi industri cabai internasional. Dengan berkembangnya integrasi ekonomi global dan percepatan globalisasi ekonomi, kawasan pedas dan jumlah penduduk terus bertambah, pengolahan cabai secara intensif berkembang pesat, permintaan pasar menunjukkan momentum pertumbuhan yang kuat, dan prospek pengembangan industri yang luas. .
1. Analisis perdagangan impor dan ekspor
1.1.Status dan Tren Perdagangan
Tahun 2023 merupakan tahun terbesar bagi perdagangan impor dan ekspor lada Tiongkok dalam beberapa tahun terakhir, dengan total perdagangan impor dan ekspor sebesar 642.400 ton dan total perdagangan impor dan ekspor sebesar US$1,524 miliar, dimana volume impor sebesar 174.900 ton dan nilai impor. adalah US$420 juta, dan volume ekspor 467.500 ton dan nilai ekspor US$1,104 miliar - volume ekspor neto 292.600 ton dan surplus perdagangan US$684 juta.
Dibandingkan dengan tahun 2018, total perdagangan impor dan ekspor paprika Tiongkok meningkat sebesar 143.900 ton, meningkat sebesar 28,87%, dengan tingkat pertumbuhan gabungan tahunan rata-rata sekitar 5,2%; Total perdagangan impor dan ekspor meningkat sebesar 720 juta dolar AS, meningkat sekitar 89,55%, dan tingkat pertumbuhan gabungan tahunan rata-rata sekitar 13,65%.
1.2. Komoditas perdagangan utama
Pada tahun 2023, diantara komoditas impor terkait cabai, skala impor “cabai kering yang belum digiling” merupakan yang terbesar, dengan volume impor sebesar 143.500 ton dan nilai impor sebesar 395 juta dollar AS, menyumbang 82,05% dan 94,02% dari total impor cabai. masing-masing volume impor cabai nasional dan nilai impor.
Dari segi ekspor, pada tahun 2023, di antara komoditas terkait cabai yang diekspor Tiongkok, volume ekspor dan nilai ekspor “cabai giling” relatif besar, masing-masing 227.600 ton dan 672 juta dollar AS atau menyumbang 48,68% dan 60,84% dari volume ekspor dan nilai ekspor cabai nasional.
2.Analisis konsumsi pasar
2.1. Ukuran pasar
Pada tahun 2022, ukuran pasar industri lada Tiongkok akan mencapai 388,589 miliar yuan, meningkat dari tahun ke tahun sebesar 8,36%.
2.2. Segmen pasar utama
Cabai segar
Dengan tersebarnya budaya pedas, ukuran pasar industri cabai segar yang dapat dimakan di Tiongkok terus berkembang, mencapai 198,569 miliar yuan pada tahun 2022. Dibandingkan tahun 2018, tingkat pertumbuhan tahunan gabungan adalah 7,7%.
Pengolahan lada
Ukuran pasar industri pengolahan lada secara bertahap berkembang, mencapai 177,197 miliar yuan pada tahun 2022, dengan tingkat pertumbuhan gabungan tahunan rata-rata sebesar 9,75% dibandingkan tahun 2018.
2.3. Produk konsumen utama
2.3.1. pasta cabai
Ukuran pasar industri saus sambal Tiongkok telah meningkat dari 34,1 miliar yuan pada tahun 2018 menjadi 48,2 miliar yuan pada tahun 2023, dengan peningkatan sebesar 14,1 miliar
2.3.2. Basis panci panas
Sejak tahun 2018, skala pasar bahan dasar hot pot Tiongkok telah meningkat dari tahun ke tahun, dari 19,1 miliar yuan menjadi 32,7 miliar yuan pada tahun 2022, meningkat sebesar 13,6 miliar yuan, meningkat sekitar 71,2%, dan rata-rata tingkat pertumbuhan gabungan tahunan sebesar 11,35%.
Berdasarkan faktor siklus, faktor musiman, faktor tren jangka panjang, dan faktor acak pasar cabai, tren harga cabai pada tahun tersebut mempunyai ciri musiman yang jelas. Umumnya, harga naik dari musim dingin ke musim semi tahun berikutnya, dan lebih mudah untuk membentuk titik tertinggi tahun tersebut. Dari awal setiap tahun hingga bulan April, harga sering kali berada pada tahap naik, kemudian memasuki penurunan perlahan, dan akan terjadi rebound kecil pada bulan Juni ~ Juli, mungkin hingga Agustus atau awal September, dan kemudian memasuki penurunan. tahap, hingga sekitar bulan November dan mulai pulih kembali.
