T&J: Mengapa pupuk penting dan apa penyebab serta dampak kekurangan pupuk terhadap sistem pangan global?
(Tanya Jawab ini dikutip dan diadaptasi dari salah satu episode podcast Tabel untuk 10 Miliar)
Pupuk menyediakan nutrisi bagi tanaman agar dapat tumbuh lebih baik, menjadikannya penting bagi pasokan pangan dunia. Oleh karena itu, ketika terjadi guncangan, seperti ketika harga pupuk meningkat atau pasokan terganggu, dampaknya akan dirasakan oleh sistem pangan global secara keseluruhan. Hal ini menjelaskan apa yang kita lihat saat ini: perang di Ukraina, tingginya harga energi, dan kebijakan perdagangan yang membatasi telah menyebabkan pasokan pupuk menurun dan harga naik. Walaupun dampak kekurangan ini akan terasa di seluruh dunia, negara-negara berkembang adalah salah satu negara yang paling terkena dampaknya.
Alzbeta Klein, CEO dan Direktur Asosiasi Pupuk Internasional dan John Baffes, Ekonom Senior di Grup Bank Dunia, menjelaskan krisis yang sedang dihadapi, apa yang dapat kita harapkan dalam jangka pendek dan menengah, serta dampaknya terhadap petani dan komunitas global.
*Harap dicatat bahwa wawancara di bawah ini direkam pada akhir bulan Juni
Alzbeta Klein menggali sejarah pupuk, solusi untuk mengatasi kenaikan biaya, dan konsekuensi nyata terhadap masyarakat yang terkena dampak, seperti petani.
T. Ketika kita berbicara tentang pupuk, seberapa pentingkah pupuk bagi ketahanan pangan global dan apa sajakah itu? Apa sebenarnya yang kami maksud ketika berbicara tentang pupuk?
A. Lebih dari separuh makanan yang kita makan saat ini disebabkan oleh pupuk mineral. Apa tiga pupuk mineral utama? Mereka adalah nitrogen, kalium, dan fosfat.
Apa fungsi ketiga mineral ini? Umumnya berasal dari tanah atau udara di sekitar kita, dan diterapkan pada tanaman agar tumbuh. Mereka seperti vitamin yang kita konsumsi; mereka membantu menjaga tanaman tetap sehat.
Jika berbicara tentang tiga mineral utama, kalium merupakan komoditas yang berasal dari tambang dalam; itu diolah sehingga dapat digunakan pada tanaman. Fosfat juga merupakan komoditas pertambangan; itu berasal dari tambang permukaan yang dangkal. Nitrogen ada di sekitar kita; unsur ini ada di udara yang kita hirup namun tumbuhan tidak dapat memanfaatkannya, sehingga perlu diolah menjadi amonium nitrat atau komoditas lain yang dapat “dicerna” oleh tumbuhan.
T. Bagaimana pupuk bisa ditemukan? Bagaimana sejarah pupuk?
A. Menariknya, umur pupuk tidak terlalu tua. Para petani telah lama menggunakan apa pun yang mereka bisa untuk membantu tanaman tumbuh. Ketika Anda memikirkan kata "kalium", itu sebenarnya artinyapot abu, yang merujuk pada abu di dasar api yang digunakan petani untuk bercocok tanam dengan lebih baik.
Pupuk nitrogen dimulai sekitar tahun 1905, dengan ditemukannya proses yang disebut “Haber Bosch”. Dua pria benar-benar menemukan cara untuk berbelokudarake dalamroti. Mengapa? Karena seperti yang telah disebutkan, meskipun nitrogen ada di udara sekitar kita, namun tanaman tidak dapat memanfaatkannya. Proses Haber-Bosch menemukan teknologi untuk memecah nitrogen di udara dan mengubahnya menjadi sesuatu yang dapat digunakan tanaman untuk tumbuh.
Kami telah menggunakan teknologi ini selama lebih dari 100 tahun. Setiap negara menggunakannya, meskipun dalam proporsi yang berbeda-beda (karena jenis pupuk yang kita gunakan bergantung pada jenis tanah). Seratus tahun yang lalu, kita tidak memiliki alat untuk mengamati kondisi tanah dan mengetahui secara tepat jenis pupuk yang kita perlukan – saat ini, kita memiliki teknologi tersebut (di sinilah pertanian presisi berperan). Jenis tanah yang berbeda memerlukan jenis pupuk yang berbeda pula. Misalnya, tanah di Brazil kekurangan kalium, oleh karena itu mereka perlu mengimpor lebih banyak mineral tersebut.
Beginilah cara kami menanam pangan, dan sejauh ini, kami belum menemukan cara yang lebih baik untuk melakukannya.
T. Mengapa pupuk terkadang kontroversial?
A. Hal ini penting untuk dipahami. Saat kami memulai percakapan ini, kami membahas tiga pupuk mineral. Mereka keluar dari tanah dan kembali lagi ke dalam tanah. Seringkali, kita berpikir kita harus menggunakan pupuk organik saja atau menghindari penggunaan pupuk, padahal kita tidak mempunyai sumber daya lahan yang tidak terbatas.
Ketika Anda melihat dunia saat ini, dan krisis pangan global saat ini, kita menghadapi beberapa kendala utama: mengeluarkan biji-bijian dari pelabuhan-pelabuhan hitam (akibat Perang di Ukraina), lingkungan hidup, seberapa banyak lahan yang dapat kita gunakan, polusi, dan lain-lain. Karena lingkungan yang terbatas ini, pertanyaannya adalah apakah kita bisa melakukannya?mengintensifkanpertanian kita (menghasilkan lebih banyak dengan lebih sedikit), ataumemperluas(menjadi lebih organik dan menggunakan lebih banyak lahan untuk menghasilkan jumlah makanan yang sama).
Banyak pembahasan yang salah arah karena persepsi bahwa ketiga mineral yang kita bahas tidak bermanfaat atau tidak alami. Hal ini tidak terjadi – hal ini sangat penting, dan sekali lagi, kita belum menemukan cara yang lebih baik untuk menghasilkan tanaman yang dapat diandalkan.
T. Bisakah Anda menjelaskan dampak dari kekurangan pupuk, lonjakan harga, dan masalah pasokan?
A. Kita menghadapi krisis pangan yang parah. Masalah lain yang kita hadapi adalah Rusia dan Belarusia memproduksi pupuk global dalam jumlah besar. Di antara kedua negara (di mana terdapat perusahaan dan entitas yang terkena sanksi yang tidak dapat lagi mengekspor), mereka memproduksi 40% kalium global. Bagaimana kita bisa mencapai konsentrasi seperti itu? Ya, kalium adalah mineral, dan memang demikian adanya. Hal ini terjadi terutama di Rusia, Belarusia, dan Kanada. Bahan tersebut tidak berhasil keluar dari Rusia dan Belarusia, sehingga tidak berhasil masuk ke pasar global. Rusia juga menyumbang 23% dari amonium nitrat yang diperdagangkan secara global. Banyak pupuk lain yang mereka produksi, karena banyaknya sumber daya gas, tidak masuk ke pasar global.
Singkatnya, kita mengalami krisis saat ini karena kita tidak mengekspor biji-bijian keluar dari Rusia dan Ukraina. Dan kita sedang menghadapi krisis pangan karena kita tidak mempunyai pupuk untuk menyuburkan tanah di seluruh dunia sehingga kita bisa berproduksi untuk panen berikutnya dan seterusnya.
T. Seberapa besar peran kisah energi dalam hal ini? Dan bagaimana dampak kekurangan pupuk atau masalah biaya terhadap perilaku petani secara global?
A. Harga pupuk naik karena harga energi naik. Hal ini terjadi karena situasi yang sulit setelah COVID-19 karena pemerintah memprioritaskan industri pupuk. Jadi, sudah banyak produksi yang dilakukan selama pandemi di 2020-2021. Lalu, terjadi pembatasan pasokan dari Belarus (jika Anda mengambil 20% kalium dari pasar, harga akan naik). Dan sekarang, kami mempunyai sanksi terhadap pemegang saham perusahaan di Rusia, oleh karena itu kalium Rusia tidak keluar. Tiba-tiba, kita kehilangan 40% pasokan kalium. Ini berarti harga naik dan ketersediaan juga terpengaruh.
Hal ini berdampak pada perilaku petani, apa yang mereka tanam, apa yang tidak mereka tanam, dan cara mereka merawat lahannya. Kedelai membutuhkan lebih sedikit pupuk dibandingkan jagung, sehingga kita melihat adanya kecenderungan untuk menggunakan lebih banyak kedelai dan lebih sedikit jagung, yang berdampak pada rantai nilai lebih jauh.
Hal ini juga berdampak pada petani kecil. Seorang petani blueberry di Chili baru-baru ini mengatakan bahwa dia hanya memberi pupuk pada baris-baris yang terlihat sehat, dan bukan pada baris lainnya karena dia tidak punya cukup pupuk untuk menyuburkan seluruh rumah kaca blueberry miliknya. Sayangnya dampaknya akan bersifat global dan terasa di setiap bagian rantai nilai. Sistem pangan kita sangat saling berhubungan dan bersifat global.
T. Solusi apa yang mungkin ada untuk memitigasi kenaikan biaya?
A. Teknologi baru adalah kuncinya dan penting. Kita telah membahas batas-batas planet di awal percakapan ini, yaitu lingkungan kita. Saat ini, tidak semua pupuk digunakan secara efektif. Dalam bisnis ini, kami menggunakan istilah efisiensi penggunaan unsur hara, yaitu berapa banyak pupuk tertentu yang dapat diserap tanaman, dan berapa banyak yang terbuang ke lingkungan. Tujuannya adalah untuk memastikan tanaman apa pun yang kita pelihara menggunakan semua pupuk yang ada untuk membatasi pembuangan ke lingkungan.
Beberapa teknologi yang digunakan saat ini: fertigasi, yang menggabungkan irigasi dan pupuk dan digunakan dalam jumlah terukur yang ditentukan oleh sensor. Ini digunakan hanya sebanyak yang dibutuhkan tanaman tertentu dalam tahap pertumbuhan tertentu. Ada banyak penelitian dan praktik mengenai pupuk berlapis, yang melepaskan lebih sedikit produk ke lingkungan dan lebih banyak ke dalam tanah.
Ada juga teknologi pertanian seperti pertanian tanpa pengolahan tanah (sudah dilakukan di sebagian Amerika Selatan dan sebagian Amerika Serikat), yang baik bagi lingkungan karena dapat mempertahankan karbon di dalam tanah.
Ada beberapa teknologi, beberapa di antaranya sudah digunakan dan ada pula yang sedang dikembangkan, yang sangat penting. Saat ini, kita tidak mempunyai ilmu pengetahuan untuk menciptakan alternatif, jadi kita harus menggunakan apa yang kita punya dengan lebih hati-hati. Ketika harga pupuk mahal, hal ini memaksa petani untuk mengembangkan teknologi mereka di lapangan sehingga mereka dapat menggunakan setiap tetes pupuk seefektif mungkin.
Perusahaan saya [Asosiasi Pupuk Internasional] telah mengembangkan platform Cerdas & Ramah Lingkungan, di mana kami menjadi tuan rumah bagi perusahaan rintisan di Agtech yang dapat mempresentasikan inovasi mereka kepada pemain mapan di industri ini, sehingga memajukan ilmu pengetahuan.
Ini adalah waktu yang tepat untuk terus mengembangkan ilmu pengetahuan ini sehingga kita bisa mendapatkan hasil yang lebih baik di bidang pertanian dan lingkungan. Krisis ini telah menunjukkan kepada kita bahwa tidak ada satu solusi yang cocok untuk semua hal: kita harus terus mengembangkan ilmu pengetahuan dan teknologi, menjaga arus perdagangan tetap terbuka, dan memastikan para petani mengolah lahan mereka dan memberi makan diri mereka sendiri.
John Baffes membahas kekurangan pupuk dan dampaknya terhadap komunitas internasional
T. Seberapa besar permasalahan [kekurangan pupuk pangan] secara global, dan apa yang menyebabkan kekurangan ini?
A. Pasar pupuk sedang mengalami gejolak akhir-akhir ini. Sebagian besar kebutuhan pangan dunia dipenuhi oleh empat komoditas berikut: tiga biji-bijian (gandum, beras, jagung/jagung), dan kedelai. Keempat komoditas ini menyumbang dua pertiga hingga tiga perempat asupan kalori global. Itu sebabnya pupuk menjadi lebih penting untuk komoditas ini.
T: Apakah ada wilayah tertentu di dunia yang sangat penting untuk memiliki pasokan pupuk yang baik untuk tanaman pokok ini?
A. Mengingat sebagian besar pasokan pangan berasal dari komoditas-komoditas di atas (gandum, beras, jagung/jagung, kedelai), maka penting bagi komoditas-komoditas tersebut untuk menggunakan pupuk dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan pangan dunia.
T. Bagaimana perang di Ukraina mempengaruhi pasokan pupuk dunia?
A. Jika digabungkan, Rusia dan Belarus menyumbang 20% pasokan pupuk global, sehingga keduanya sangat penting dalam sisi pasokan. Masalahnya, karena sanksi terhadap Belarus, pasokan dari negara tersebut menjadi terbatas. Kita juga mempunyai masalah gangguan pasokan, melalui pengurangan rantai pasokan, yang telah mengurangi jumlah pupuk yang diproduksi [di Rusia dan Belarus], dan mengurangi jumlah pupuk yang dikirim ke luar negara-negara tersebut.
Sisi lain permasalahannya adalah beberapa pupuk, terutama pupuk berbasis nitrogen, menggunakan gas alam sebagai bahan baku utamanya. Karena pasokan gas alam dipengaruhi oleh perang di Ukraina (dan bahkan sebelum perang), terjadi pengurangan pasokan pupuk di negara lain, selain Belarus dan Rusia. Kami juga menghadapi masalah lain, seperti pembatasan ekspor. Jadi saat ini kita melihat permasalahan global yang berhubungan langsung dengan perang, dan secara tidak langsung berhubungan dengan kebijakan dan harga energi yang tinggi.
