Jenis Kentang
Setiap jenis kentang telah dibiakkan dan dipilih berdasarkan kualitas tertentu seperti warna kulit dan daging atau apakah kentang tersebut baik untuk dipanggang, direbus, atau digunakan untuk salad. Ada juga tiga kategori utama kentang berdasarkan waktu panen: varietas awal pertama, varietas awal kedua, dan tanaman utama.
Varietas awal pertamaditanam antara akhir Februari dan awal Mei. Biasanya tanaman siap dipanen 10 minggu setelah tanam. Varietas ini adalah pilihan ideal saat menanam di kantong tanam kentang atau wadah besar. Beberapa yang harus dicari termasuk "Arran Pilot", "Foremost", dan "Pentland Javelin" di antara banyak lainnya.
Varietas awal keduabiasanya dipanen 12-16 minggu setelah tanam. Mereka termasuk "Estima", "Marfona", dan "Wilja".
Varietas tanaman utamatermasuk "Cara", "King Edward", "Pink Fir Apple", "Romano", dan banyak lainnya. Varietas ini dibiarkan paling lama di tanah, biasanya hingga musim gugur. Kemudian biasanya semuanya dipanen sekaligus untuk disimpan.
Kapan Panen Kentang
Setelah haulm (batang & daun) mulai berbunga pada varietas awal, itu merupakan tanda pasti bahwa tanaman tersebut memiliki kentang yang siap dipanen.
Jika Anda ingin memanen beberapa kentang "baru" yang empuk dari sekitar tepi setiap tanaman saat tanaman merambat mulai berbunga (sekitar 8 minggu setelah tanam), gunakan tangan Anda untuk dengan hati-hati mengeluarkan beberapa kentang dari tanah tanpa mencabut seluruh tanaman. .
Kentang "baru" terasa manis dan nikmat langsung dari kebun karena gulanya belum diubah menjadi pati seperti pada kentang matang.
Teknik Pemanenan
Setiap kategori kentang dipanen secara berbeda.
Untuk awal, gali garpu kebun jauh di bawah kentang dan angkat kentang dari tanah, sambil pada saat yang sama menarik tangkainya.
Untuk varietas tanaman utama, buang batang dan daunnya sekitar dua minggu sebelum panen agar kulit kentang menebal. Angkat tanaman utama dengan garpu taman di tempat yang kering dan hangat dan biarkan di bawah sinar matahari selama satu atau dua hari agar kulitnya mengering.
Cara Mengobati dan Menyimpan Kentang Segar
Jika Anda membiarkan kentang terlalu lama di tempat terang, hal ini akan mendorong umbi menjadi hijau dan bertunas. Kemas kentang yang bersih dan kering dalam karung goni atau kertas dan simpan di tempat yang gelap, sejuk, namun bebas embun beku. Cara lainnya, umbi dapat disimpan di nampan selama tidak ada lampu yang mengenai umbinya.
Jika ada kentang yang tertusuk garpu kebun saat memanen, Anda dapat "menyembuhkannya", yang akan menguatkan kulit kentang dan memperpanjang masa penyimpanannya. Untuk melakukannya, biarkan kentang yang baru dipanen selama dua minggu di tempat gelap dengan kelembapan tinggi dan suhu 50 hingga 60 derajat F, tutupi umbinya dengan kain goni. Kentang yang dipanen pada musim semi dan musim panas biasanya tidak disimpan, tetapi Anda dapat menyimpannya selama 4 hingga 5 bulan jika diawetkan terlebih dahulu pada suhu 60 hingga 70 derajat F selama minimal 4 hari dan kemudian disimpan pada suhu 40 derajat F.
Setelah mengeringkan kentang yang dipanen pada musim gugur selama 1 hingga 2 hari di tanah, keringkan kentang pada suhu 50 hingga 60 derajat F dan kelembapan tinggi selama 10 hingga 14 hari. Setelah sembuh, simpan kentang di tempat sejuk dan kering dalam kegelapan total dalam satu lapisan. Jangan pernah melapisi atau menumpuk kentang lebih dari 6 hingga 8 inci atau kentang akan lebih mudah membusuk.
